Recette d’été : Rafraîchissez-vous avec un Agua Fresca

Les concombres sont de retour ! Si vous cherchez autre chose qu’une salade à faire, voici une recette dépaysante. Originaire du Mexique, les agua fresca (« eaux fraîches ») sont des boissons légères, non-alcooliques fait à base de fruits, légumes ou céréales et eau. Vous pouvez expérimenter avec des fruits différents, mais voici une classique à partir de concombre.

Ingrédients
4 tasses d’eau
2 tasses de concombre pelé et épépiné
sucre (ou miel, sirop d’agave, etc.)
jus de citron ou citron vert

Méthode
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir d’un liquide homogène. Verser dans un pichet (à travers une passoire si vous voulez ; j’aime bien le tamiser dans une mousseline pour enlever la matière solide). Refroidir au frigo et déguster bien fraîche, au soleil de préférence.

 

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